[스크랩] 영암금정 대봉감 보관법

      ♠ 영암금정 대봉감 보관법 ♠

 

※. 주택이나 마당이 있는 곳은 항아리에 짚이나 천을 깔고 물수건으로 곁표면

     을 깨끗이 닦아 딱딱한 것부터 차곡차곡 넣어 서늘한 곳에 보관하면 오래도록

     먹을 수 있습니다.

     뚜껑쪽은 한지나 천으로 봉한 다음 숨이 쉬도록 하세요.

 

※. 아파트나 베란다에 보관시 바구리나 박스체 넣어 뚜껑을 연 다음 통풍이 잘

     되고 서늘한 곳에 두면 됩니다.

 

※. 대봉감은 자연후숙이 되는 과일입니다.

     빨리 드시고 싶을 경우 상온의 돈도에 보관하면 빨리 홍시가 됩니다.

    또 스치로폴 상자에 사과 반쪽을 넣어 뚜껑을 덮어두면 산이 나오므로 숙성이 

    빠릅니다.   

   대봉감이 한꺼번에 홍시가 진행되는 경우가 있으므로 적당량씩 나누어 보관하

   십시요.

 

※. 홍시가 된 후 랩에 싸서 냉동보관하면 맛있는 아이스크림 대봉감이 됩니다.

     하나씩 꺼내어 비닐봉지체 전자렌즈에 놀임 버튼을 눌러 해동시키면 

     원형 그대로 됩니다.

 

    올해는 가물어 5~6월 친환경 저농약 2번 했는데 날씨가 좋아 병도 없이 잘

    커주었습니다.

    저를 믿고 껍질체 드셔도 좋습니다.

    잘 보관하여 맛있게 드시고 맨년 가시나무새 기억해 주세요. 

 

                                                                           가시나무새 010-9498-2331

출처 : 영암금정 대봉감 보관법

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