모시잎/모싯잎/생모시/모시생채 데치기및 말리기//

 모시잎 자생한 밭에 가서 모시를 꺾어왔어요.

모시는 한잎 한잎 따기가 어려워 가지를 꺾어온체 집에서 잎을 훝으듯이 하여 잎을 다듬습니다.

 꺾어온 모시를 잎을 이렇게 따세요.

줄기부분이 거칠 수 있음으로 떡을 할때는 이 방법이 좋아요.

저는 이날 불 지피면서 눈물반 콧물반 흘렀답니다.

불때는 일도 요령이 있어야 하는 것 같아요.

삶아낸 모싯잎을 수돗가에 가서 헹굼 과정을 걸친후 손으로 꼭짰어요.

 

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지역: 전남 영암