매실 효소 담그기

 

 올해는 매실이 작황이 너무 좋아 열매가 탱글탱글 많이도 열렸군요.

모양도 예쁘고 크기도 굵습니다.

다음주에는 수확예정입니다.

대봉감 밭에 몇그루 있는데 제가 담금하고도 많은 양이 남을 것 같습니다. 

매실효소 담그는 방법

 

>매실을 깨끗히 씻습니다.

>큰양푼에 매실과 설탕을 혼합한후 젖어 항아리에 넣습니다.

>매실을 3개월 정도 숙성시켜 건진후 항아리에 걸려낸 원액을 2차 숙성시키면

  맛있는 매실액이 만들어 집니다.

 

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